vegetables : भरी ठंड में होगी बंपर पैदावार…सर्दियों में 20 से 30 रुपये के बीज से घर में उगाएं ऑर्गेनिक सब्जियां

 vegetables : सर्दियों में हमारे पास सब्जियों के ढेरों ऑप्शन होते हैं. इन दिनों बाजार में हरी पत्तेदार सब्जियों से लेकर रंग-बिरंगी गाजर-मूली जैसी सब्जियां भी आसानी से मिल जाती हैं. सर्दियों में हमें ताजा-ताजा मेथी, पालक, धनिया, सरसों के साग खाने को मिलता है.

वहीं गाजर-मूली से लेकर मटर-बीन्स और शरदकंद, चेरी टमाटर, ब्रोकली भी लोगों को खूब पसंद आती है. लेकिन बाजार से सब्जियां लाने में न केवल हमारे पैसे खर्च होते हैं बल्कि कई बार में मन में उनका शुद्धता को लेकर भी सवाल आता है.

ऐसे में आप अपने घर में महज 20 से 30 रुपये के बीज लाकर कई तरह की सब्जियों को आसानी से उगा सकते हैं. ये न केवल तेजी से उग जाएंगी बल्कि इनकी पैदावार इतनी होगी कि आपको सर्दियों भर बाजार से सब्जियां खरीदने की जरूरत नहीं पड़ेगी. आइए जानते हैं सर्दियों में घर में कैसे उगाएं ऑर्गेनिक सब्जियां?

हरी पत्तेदार सब्जियां

सर्दियों में हरी पत्तेदार सब्जियां बहुत होती हैं. ऐसे में आप इन्हें आसानी से अपने घर में उगा सकते हैं. इनके सीड्स ऑइनलाइन मार्केट या किसी नर्सरी से मंगवा सकते हैं. इन देसी पत्तेदार सब्जियों के अलावा विदेश की स्विस चार्ड, रोलाई, केल, एशियाई साग भी उगा सकते हैं.

हरी प्याज

सर्दियों में आप अपने घर के गार्डन में हरी प्याज आसानी से उगा सकते हैं. ये हरी प्याज की गार्डनिंग करने के लिए बेस्ट टाइम है. इसके लिए आप  मिट्टी, कंपोस्ट, खाद, कोकोपीट डालकर गमले में डालें. अगर आपके पास प्याज की जड़ मौजूद है तो आप सीधा पानी का एक जार तैयार करके भी हरी प्याज उगा सकते हैं.

गाजर-मूली

सर्दियों में गाजर-मूली हर घर की किचन में आपको दिख जाएगी. ठंड में इन सब्जियों की तेजी से ग्रोथ होती है. आप अपने घर में गमले या फिर किसी बेकार पड़ी बाल्टी या टब में भी  गाजर-मूली को आसानी से उगा सकते हैं. इन्हें लगाने के बाद 40 से 60 दिन के अंदर ये तैयार हो जाएंगी.

बीन्स-मटर

बीन्स-मटर को उगाने के लिए दिसंबर से लेकर फरवरी सबसे अच्छा टाइम होता है. बीन्स-मटर को आप बेहद कम दाम में घर पर ही उगा सकते हैं. इनकी दो वैरायटी होती हैं. एक बेलदार और झाड़ीदार. अगर आप सर्दियों में घर में इन्हें उगाने का सोच रहे हैं तो इनकी झाड़ीदार वैरायटी का प्लांट या सीड खरीदें.

हरी मिर्च

हरी मिर्च को भी आप घर के गमले में आसानी से उगा सकती हैं. इसके लिए आपको बीज से पौधा तैयार कर होगा. अच्छी किस्म के बीज को लगभग एक से दो सेंटीमीटर गहरा और 4 से 5 सेंटीमीटर दूरी पर लगाएं. इसके बाद 3 से 4 सप्ताह बीत जाने के बाद इन पौधों को गमलों में थोड़ा दूरी पर लगा दें.