गर्मियों में दही का सेवन : फायदेमंद या नुकसानदायक? जानें सही तरीका

Curds In Summer: गर्मियों में दही खाना आमतौर पर सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है, लेकिन अगर इसे गलत तरीके से या अत्यधिक मात्रा में खाया जाए, तो यह शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है. आयुर्वेद के हिसाब से, गर्मी के मौसम में रोजाना दही खाने को नुकसानदायक बताया गया है, तो इस Lifestyle गाइड में जानते हैं कि गर्मियों में दही का सेवन करते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए.

दही की प्रकृति और शरीर पर प्रभाव

आयुर्वेद के अनुसार, दही का स्वाद खट्टा और प्रकृति में गर्म होता है. यह भारी होता है और पचने में समय लेता है, जिससे कफ और पित्त दोष की परेशानी हो सकती है. गर्मियों में इसका अत्यधिक सेवन करने से शरीर में गर्मी बढ़ सकता है, जिससे त्वचा पर पिंपल्स, एलर्जी, और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं.

दही का सही सेवन कैसे करें

गर्मियों में दही की जगह छाछ पीना बेहतर होता है. इसमें काला नमक, भुना जीरा और काली मिर्च मिलाकर पीएं. इससे शरीर को ठंडक मिलेगी और पाचन तंत्र भी मजबूत होगा. दही का सेवन दिन में, विशेषकर दोपहर के भोजन के साथ करना सबसे उपयुक्त होता है. रात में दही खाने से पाचन में दिक्कत हो सकती है और नींद में बाधा आ सकती है. खाली पेट दही बिल्कुल भी न खाएं. सुबह खाली पेट दही खाने से एसिडिटी और गैस की समस्या होती है.

किन चीजों के साथ दही न खाएं

• खट्टे फल: दही के साथ खट्टे फल जैसे संतरा, नींबू, अनानास आदि खाने से पाचन में समस्या हो सकती है.
• मछली: दही और मछली दोनों ही प्रोटीन से भरपूर होते हैं. इन्हें एक साथ खाने से पाचन में दिक्कत और त्वचा संबंधी समस्याएं हो सकती हैं.
• तेलयुक्त भोजन: दही के साथ पराठा, भटूरा या पूड़ी जैसे तले हुए खाद्य पदार्थ खाने से पाचन धीमा हो सकता है और शरीर में आलस्य बढ़ सकता है.
• प्याज: प्याज और दही दोनों की प्रकृति गर्म होती है. इन्हें एक साथ खाने से त्वचा पर रैशेज या एलर्जी हो सकती है.
• दूध: दही और दूध दोनों ही डेयरी उत्पाद हैं. इन्हें एक साथ खाने से एसिडिटी, अपच और गैस की समस्या हो सकती है.

दही खाने में सावधानियां

रात में दही बिल्कुल भी न खाएं. रात में दही खाने से शरीर में कफ बढ़ता है, जिससे सर्दी-खांसी या जुकाम हो सकता है. दही को सीधे खाने की बजाय उसमें थोड़ा सा काला नमक, भुना जीरा या शहद मिलाकर खाना बेहतर होता है. ठंडे मौसम में दही खाने से परहेज करें. वसंत, शरद और सर्दियों में दही का सेवन सीमित मात्रा में या बिल्कुल न करें, क्योंकि यह कफ बढ़ाता है.