Bajra Upma Recipe: दिनभर रहेगी शरीर में गर्माहट…सर्दियों में सुबह खाएं बाजरे से बना ये टेस्टी और हेल्दी नाश्ता
Bajra Upma Recipe: सर्दी ने अपना असर दिखाना शुरू कर दिया है. ऐसे में अगर आप दिनभर अपने शरीर को गर्म रखना चाहते हैं तो सुबह-सुबह बाजरे से बना टेस्टी और हेल्दी नाश्ता कर सकते हैं. बाजरा हमारी सेहते के लिए काफी लाभदायक माना जाता है. दिन की शुरुआत हेल्दी खाने से करने के लिए आप नाश्ते में बाजरा शामिल कर सकते हैं. बाजरा गर्म होने के कारण इसका अधिकतर सेवन सर्दियों के मौसम में किया जाता है. अगर आप वजन घटाना चाहते हैं तो भी बाजरा खाना आपके लिए फायदेमंद रहेगा. इसका स्वाद तो बढ़िया होता ही है. साथ ही नाश्ते में इसे फटाफट बनाया जा सकता है. आइए जानते हैं विधि.
पूरे दिन नहीं होगा भूख का एहसास
अगर आपका कुछ हेल्दी और अच्छा खाने का मन कर रहा है, तो इस बार बाजरे से स्वादिष्ट उपमा तैयार करें. इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है, बस आपको हमारे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा.
इन सामान की पड़ेगी जरूरत
बाजरे का आटा- 1 कप
घी- 2 बड़े चम्मच
सरसों के दाने- 1 छोटा चम्मच
करी पत्ते-10
हरी मिर्च – 2
बारीक कटी हुई
अदरक- 1 इंच टुकड़ा
प्याज- 1
बारीक कटा हुआ
गाजर- 1
बारीक कटी हुई
मटर- 1/4 कप
हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच
नमक- स्वादानुसार
पानी- 2 कप
नींबू का रस- 1 छोटा चम्मच
ऐसे तैयार करें बाजरे का उपमा
बाजरे का उपमा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बाजरे का आटा छान लें और कड़ाही को गैस पर गर्म करने के लिए रख दें.
जब कड़ाही गर्म हो जाए तो बाजरे का आटा डालें और हल्की आंच पर हल्का भूरा होने तक सूखा भून लें. फिर इसे लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन कर लें.
खुशबू आने पर आटे को एक बाउल में निकालकर रख दें. फिर एक कड़ाही में घी या तेल गर्म करें. इसमें सरसों के दाने डालें और जब यह चटकने लगे, तो करी पत्ते, हरी मिर्च और अदरक डालकर 1 मिनट तक भूनें.
फिर प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद गाजर और मटर डालें. उन्हें नरम होने तक पकाएं. फिर कड़ाही में पानी और मसाले डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
उबलते पानी में भुना हुआ बाजरे का आटा धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें. हल्की आंच पर उपमा को 5-7 मिनट तक पकने दें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए.
अब गैस बंद करें और उसमें नींबू का रस और हरा धनिया मिलाएं. बस आपका बाजरे का उपमा बनकर तैयार है, जिसे नारियल की चटनी के साथ परोसा जा सकता है.
