नवरात्रि में कुट्टू के आटे की सच्चाई: जानें कैसे पहचाने असली और नकली आटा, और व्रत के दौरान अपने स्वास्थ्य को रखें सुरक्षित
The truth about buckwheat flour during Navratri: Learn how to distinguish between real and fake flour, and keep your health safe during the fast.
शारदीय नवरात्रि 2025 की शुरुआत हो चुकी है और व्रत रखने वाले लोग इन दिनों सबसे ज्यादा कुट्टू के आटे का सेवन करते हैं। यह न केवल व्रत का अहम हिस्सा है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है। हालांकि, नवरात्रि में कुट्टू के आटे की बढ़ती डिमांड को देखते हुए बाजार में मिलावटखोरी भी बढ़ जाती है। ऐसे में मिलावटी आटा खाने से उल्टी, दस्त, पेट दर्द और बुखार जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
तो आइए जानते हैं असली और नकली कुट्टू के आटे की पहचान के आसान टिप्स—
असली और नकली कुट्टू का आटा कैसे पहचानें?
1. खुशबू से करें पहचान
फ्रेश कुट्टू के आटे में हल्की मिट्टी जैसी प्राकृतिक खुशबू आती है। अगर इसमें से खट्टी या बासी गंध आने लगे तो समझ लें कि आटा खराब या मिलावटी है।
2. रंग पर ध्यान दें
असली कुट्टू के आटे का रंग हल्का भूरा होता है। अगर आटा बहुत फीका या ज्यादा चमकदार लगे, तो उसमें मिलावट होने की संभावना है।
3. छूकर पहचानें
शुद्ध कुट्टू का आटा हल्का दानेदार महसूस होता है। वहीं, नकली या मिलावटी आटा छूने में बहुत महीन और चिकना लगता है।
4. पैक्ड आटा ही खरीदें
हमेशा ब्रांडेड और सील-पैक कुट्टू का आटा ही खरीदें। साथ ही, पैकेट पर मैन्युफैक्चरिंग और एक्सपायरी डेट जरूर जांचें।
5. पानी टेस्ट करें
एक गिलास पानी में थोड़ी मात्रा में आटा डालें। असली कुट्टू का आटा पानी के ऊपर तैरता रहेगा और धीरे-धीरे घुलेगा। जबकि मिलावटी आटा तुरंत नीचे बैठ जाएगा।
