भूल जाइए गाजर का हलवा! इस बार ट्राई करें ‘गाजर की रसमलाई’, स्वाद ऐसा कि मिठाई की दुकानों के चक्कर लगाना छोड़ देंगे
Forget carrot pudding! Try 'carrot rasmalai' this time, it's so delicious that you'll stop visiting sweet shops.
सर्दियों का मौसम आते ही गाजर के हलवे की खुशबू हर घर में महसूस होने लगती है। लेकिन अगर आप कुछ नया और अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो इस बार Gajar Rasmalai जरूर बनाएं। गाजर से तैयार की गई यह रसमलाई स्वाद में जितनी अनोखी है, उतनी ही देखने में भी आकर्षक लगती है। इसकी एक बाइट ही मुंह में मिठास और खुशबू घोल देती है।
Gajar Rasmalai खासतौर पर उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प है, जो पारंपरिक मिठाइयों में ट्विस्ट पसंद करते हैं। यह बच्चों के लिए हेल्दी स्वीट डिश है और मेहमानों को सर्व करने पर आपकी कुकिंग की तारीफ तय है। सही सामग्री और आसान तरीके से इसे घर पर ही तैयार किया जा सकता है।
गाजर रसमलाई बनाने की सामग्री
इस रेसिपी के लिए ताजी लाल गाजर, फुल क्रीम दूध, खोया, पनीर, चीनी, इलायची पाउडर, केसर और ड्राई फ्रूट्स की जरूरत होती है। ये सभी सामग्री रसमलाई को रिच स्वाद और खूबसूरत रंग देती हैं।
गाजर रसमलाई बनाने की विधि
सबसे पहले कद्दूकस की हुई गाजर को थोड़े दूध के साथ धीमी आंच पर पकाएं। जब गाजर नरम हो जाए और दूध सूखने लगे, तब उसमें खोया मिलाएं। मिश्रण गाढ़ा होने पर ठंडा करें। दूसरी ओर पनीर को मसलकर स्मूद बनाएं और उसमें गाजर-खोया का मिश्रण मिलाकर छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें।
अब दूध को उबालकर गाढ़ा करें और उसमें चीनी, इलायची और केसर डालें। तैयार टिक्कियों को इस दूध में डालकर कुछ मिनट पकाएं, ताकि वे दूध का स्वाद सोख लें।
सर्व करने का तरीका
तैयार Gajar Rasmalai को ठंडा करके ऊपर से पिस्ता-बादाम से गार्निश करें। इसका रंग, खुशबू और स्वाद इसे एक प्रीमियम मिठाई का एहसास देता है और सर्दियों में यह मिठाई सभी को खूब पसंद आती है।
