लाइफस्टाइल डेस्क। अगर आप हर दिन ताजगी से भरपूर और सेहतमंद हर्बल चाय पीना पसंद करते हैं, तो अब इसके लिए बाजार पर निर्भर रहने की जरूरत नहीं है। घर की बालकनी, छत या छोटे से गार्डन में ही आप अपना हर्बल टी गार्डन तैयार कर सकते हैं। इससे न सिर्फ ताजी जड़ी-बूटियां मिलेंगी, बल्कि आपके घर की हरियाली और खुशबू भी बढ़ेगी।

हर्बल टी गार्डन बनाने के लिए किन बातों का रखें ध्यान?

अधिकांश जड़ी-बूटियां अच्छी धूप में बेहतर बढ़ती हैं। इन्हें रोजाना 6 से 8 घंटे धूप मिलनी चाहिए। गर्मियों में दोपहर की हल्की छाया भी इनके लिए फायदेमंद होती है। अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी, गमले या ऊंची क्यारियां इनके लिए सबसे उपयुक्त रहती हैं।

पौधे लगाने से पहले मिट्टी में कम्पोस्ट मिला दें। इससे पौधों को लंबे समय तक पर्याप्त पोषण मिलता है। जब तक पौधे अच्छी तरह जम न जाएं, मिट्टी में हल्की नमी बनाए रखें।

हर्बल टी के लिए ये 5 जड़ी-बूटियां हैं सबसे बेहतरीन

1. जर्मन कैमोमाइल (German Chamomile)

छोटे सफेद फूलों वाला यह पौधा देखने में सुंदर होने के साथ हल्के स्वाद वाली हर्बल चाय के लिए भी जाना जाता है। इसमें थोड़ा शहद मिलाकर पीने से स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

2. पुदीना (Mint)

पेपरमिंट, स्पीयरमिंट, चॉकलेट मिंट और एप्पल मिंट जैसी कई किस्में उपलब्ध हैं। पुदीना तेजी से फैलता है, इसलिए इसे गमले में लगाना बेहतर माना जाता है। इसकी चाय गर्मियों में खास तौर पर ताजगी देती है।

3. एनीस हिसॉप (Anise Hyssop)

इसकी पत्तियों से हल्के मुलेठी (लिकोरिस) फ्लेवर वाली चाय तैयार होती है। यह स्वाद के साथ खुशबू के लिए भी काफी पसंद की जाती है।

4. लेमन बाम (Lemon Balm)

हल्के नींबू की खुशबू और स्वाद वाली यह जड़ी-बूटी तनाव कम करने और ताजगी महसूस कराने के लिए लोकप्रिय मानी जाती है।

5. लेमन वर्बेना (Lemon Verbena)

अगर आपको नींबू की तेज खुशबू पसंद है तो यह पौधा बेहतरीन विकल्प है। इसकी पत्तियों से बनी चाय बेहद सुगंधित और ताजगी से भरपूर होती है।

जड़ी-बूटियां तोड़ने और चाय बनाने का सही तरीका

• सुबह ओस सूखने के बाद पत्तियां या फूल तोड़ें।
• इन्हें अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।
• एक कप गर्म पानी में 2 से 3 बड़े चम्मच ताजी कटी जड़ी-बूटियां डालें।
• कप को ढककर 10 से 15 मिनट तक छोड़ दें।
• इसके बाद छानकर अपनी पसंद के अनुसार शहद या दूसरी जड़ी-बूटियां मिलाकर चाय का आनंद लें।

अगर भविष्य के लिए इन्हें सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो पत्तियों और फूलों को छांव में अच्छी तरह सुखाकर एयरटाइट कांच के जार में रखें। सही तरीके से स्टोर करने पर इनकी खुशबू और स्वाद करीब दो साल तक बरकरार रह सकता है।

घर की हरियाली के साथ सेहत का भी ख्याल

हर्बल टी गार्डन न केवल आपके घर को प्राकृतिक खूबसूरती देता है, बल्कि रोजाना ताजी, केमिकल-फ्री और सुगंधित हर्बल चाय का आनंद भी दिलाता है। कम जगह और थोड़ी-सी देखभाल से आप अपनी रसोई के लिए हमेशा ताजी जड़ी-बूटियां तैयार रख सकते हैं।