Sugar Price Hike: चीनी के दाम बढ़े तो घर में स्टॉक करने से पहले जान लें ये तरीका, सालों तक खराब नहीं होगी चीनी!
Sugar Storage Tips: चीनी के बढ़ते दामों के बीच कई लोग घर और दुकानों में जरूरत से ज्यादा चीनी खरीदकर रखने लगे हैं। लेकिन ज्यादा चीनी खरीद लेना ही काफी नहीं है, उसे सही तरीके से स्टोर करना भी जरूरी है। खासकर बारिश और उमस के मौसम में नमी के कारण चीनी गीली, चिपचिपी और गुठलीदार हो सकती है।
हालांकि, अगर सफेद दानेदार चीनी को सही तरीके से रखा जाए तो इसे लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। इसके लिए कुछ आसान बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी है।
चीनी को नमी से बचाने का सबसे आसान तरीका
चीनी को हमेशा एयरटाइट फूड-ग्रेड कंटेनर में रखें। ऐसा कंटेनर इस्तेमाल करें जिसमें हवा और नमी आसानी से अंदर न जा सके।
बारिश के मौसम में हवा में मौजूद नमी भी चीनी को प्रभावित कर सकती है। इसलिए चीनी को खुले पैकेट या सामान्य डिब्बे में रखने के बजाय अच्छी तरह बंद होने वाले कंटेनर में रखना बेहतर है।
गीला चम्मच पहुंचा सकता है नुकसान
चीनी निकालते समय एक छोटी सी गलती भी उसे खराब कर सकती है। चीनी के लिए हमेशा सूखा चम्मच इस्तेमाल करें।
अगर गीला चम्मच चीनी में डाल दिया जाए तो उसमें नमी पहुंच सकती है और धीरे-धीरे चीनी गीली होकर आपस में चिपकने लगती है।
अगर घर में रोजाना चाय-कॉफी के लिए चीनी इस्तेमाल होती है तो बड़ी मात्रा वाले कंटेनर को बार-बार खोलने के बजाय थोड़ी चीनी अलग छोटे डिब्बे में रख सकते हैं। इससे मुख्य स्टॉक नमी से बचा रहेगा।
गैस और सिंक के पास बिल्कुल न रखें
चीनी का कंटेनर रखने की जगह भी काफी मायने रखती है। इसे गैस स्टोव, केतली, सिंक या भाप निकलने वाली जगह के पास रखने से बचें।
खाना बनाते समय निकलने वाली भाप कंटेनर के अंदर नमी बढ़ा सकती है। इसलिए चीनी को किचन की ऐसी कैबिनेट में रखें जो ठंडी, सूखी और गर्मी व भाप से दूर हो।
चीनी में गांठ पड़ जाए तो क्या करें?
नमी के कारण सफेद चीनी में गांठ पड़ना आम बात है। सिर्फ गांठ पड़ जाने का मतलब यह नहीं है कि चीनी खराब हो गई है।
अगर चीनी में फफूंद, बदबू या कीड़े नजर नहीं आ रहे हैं और सिर्फ नमी के कारण गुठलियां बनी हैं, तो उन्हें सूखे चम्मच से तोड़कर या छलनी से छानकर इस्तेमाल किया जा सकता है।
लेकिन अगर चीनी में फफूंद, असामान्य गंध या कीड़े दिखाई दें, तो उसे इस्तेमाल करने से बचना बेहतर है।
क्या चीनी लंबे समय तक स्टोर की जा सकती है?
हां, साफ और सूखी दानेदार सफेद चीनी को सही परिस्थितियों में लंबे समय तक रखा जा सकता है। इसके लिए सबसे जरूरी है कि चीनी नमी, भाप, गर्मी और दूषित चीजों के संपर्क में न आए।
याद रखें: एयरटाइट कंटेनर + सूखा चम्मच + ठंडी और सूखी जगह = चीनी को लंबे समय तक अच्छी रखने का आसान तरीका।
